Swing BL-2 10u – Rotschmiere

Beschreibung

Die Kultur Swing BL-2 der Fa. Chr. Hansen mit Brevibacterium linens wird für die Herstellung von oberflächengereiften Käsesorten eingesetzt und entwickelt. Swing BL-2 verleiht dem Käse einen ausgewogenen aromatischen, pikanten Geschmack und eine stark orange Färbung.

 

Geeignet für:

Weich- und Schnittkäsen, Weichkäsen mit Oberflächenschimmel oder geschmierten Mischrinden.

 

Zusammensetzung:
Brevibacterium linens

 

Dosierung:

Rotschmierkäse
3 – 6 u / 1.000 Liter
oder zum Aufsprühen bzw. Waschen

 

Zertifizierung:

Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio

 

Allergene:

Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Laktose

 

Lagerung:

In der Gefriertruhe bei – 18°C.

Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.