Yo-Mix 496 LYO 250DCU

Beschreibung

Yo-Mix 496 LYO 250DCU – Gefriergetrocknete Kultur aus definierten Milchsäurebakterien zur Direktbeimpfung von Milch, Prozessmilch und anderem Lebensmitteleinsatz. Mild säuernd, es entsteht ein sehr cremiges Produkt mit einer hohen Viskosität.

BEBRÜTUNGSZEIT 8 STUNDEN.

Phagenalternative zu Yo-Mix 495.

 

Geeignet für:

Stichfestes und gerührtes Joghurt.

 

Zusammensetzung:
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

 

Dosierung mit Milch:

Joghurt stichfest: 10 – 40 DCU / 100 Liter

Joghurt gerührt: 5 – 20 DCU / 100 Liter

Trinkjoghurt: 5 – 20 DCU / 100 Liter

 

Zertifizierung:

Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio

 

Allergene:

Milch (und Lactose)

 

Lagerung:

In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.

 

Um die Kühlkette zu gewährleisten erfolgt der Versand von Kulturen von Mitte April bis Ende September von Montag bis Donnerstag. 

 

Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.